RESTAURANTE CORRAL DEL REY, CONQUISTANDO PALADARES DESDE 1.998
RESTAURANTE CORRAL DEL REY, CONQUISTANDO PALADARES DESDE 1.998 

 

DE NUESTRA ALACENA                 LE OFRECEMOS…

 

Jamón Ibérico de Bellota puro (100gr)  

 

Jamón Ibérico de cebo de campo  (100 gr)  

 

Caña de lomo ibérico de Bellota puro (100gr)  

 

Caña de lomo ibérico de cebo (100gr)  

 

Torta de oveja con pasas y mermelada de tomate  

 

Selección de quesos (oveja y cabra)   

 

 

ENSALADAS

 

Ensalada Abrasador con mézclum de lechugas, jamón ibérico, queso manchego y tomate con vinagreta de soja  

 

Ensaladilla de bonito del Norte y anchoas del Cantábrico  

 

Ensalada de pimientos asados con bonito del Norte

y espárragos blancos   

 

Gajos de tomate, yemas de espárragos blancos, Anchoas del

Cantábrico y ventreska de bonito   

 

Ensalada de aguacate, jamón ibérico de bellota y tomatito cherry con la vinagreta de piñones   

 

Ensalada templada de bacalao y naranja con aceite de aceitunas

Negras cacereñas   

 

 

ENTRADAS

 

 

Salmorejo de tomate rosa y manzana con jamón y huevo cocido   

 

Torre de piquillo con trocina de añoja  

 

Parrillada de verduras frescas de temporada   

 

Corazones de alcachofa en aceite de oliva con jamón y  ajito  

 

Morcilla de Burgos sobre patatas al horno y huevo poché  

 

Crema fría de puerros y apio verde con gambón  

 

 

PESCADOS

 

Taco de Bacalao sobre pisto de calabacín gratinado al ajo tostado 

 

Pata de pulpo al carbón de encina con papas arrugás y

mojo picón “colorao”   

 

Calamar de anzuelo grillé sobre crema de patata y picada de

Ajo y perejil   

 

Otros pescados y mariscos (consultar) (S/M)

 

 

 

SUGERENCIAS DEL CHEF

 

Paletilla de Corderito lechal  

 

Rabo de toro estofado con boletus al vino tinto  

 

Carpaccio de vaca  “Rustido” con queso parmesano y

polvo de pistachos   

 

Guiso tradicional de morros y oreja de cerdo ibérico   

 

 

CARNES AL CARBÓN DE ENCINA

 

TERNERA AÑOJA (CRIANZA PROPIA)

 

Entrecot de ternera   

 

Solomillo de ternera   

 

Chateâubriand de ternera  (2 pax) (600gr)   

 

Medallón de ternera amielado     

 

Trinxat de cadera de ternera  con mostaza, queso manchego y rúcula (400gr)  

 

Bistec de cadera (250gr)  

 

 

CERDO IBÉRICO (CRIANZA PROPIA)

 

Tournedó de cerdo ibérico

 

Entrecot de cerdo ibérico al aroma de monte

 

Presa ibérica

 

CARNES MADURADAS Y OTRAS

 

Entrecot  de vaca madurado   

 

Solomillo de vaca madurado  

 

Chuletón de vaca madurado (2pax) (900gr aprox)   

Chuletillas de corderito lechal  (churro) (8 unidades)   

Reservas

Plazuela Corral del Rey, 2

10.200

Trujillo

web: www.corraldelreytrujillo.com

email: info@corraldelreytrujillo.com

 

Para cualquier consulta, no dude en llamarnos al teléfono:

927-32-30-71

608-39-57-39

 

o utilice nuestro formulario de contacto. 

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