DE NUESTRA ALACENA...

 -Jamón Ibérico de Bellota

- Lomo Ibérico de Bellota

-Torta de oveja con pasas y mermelada de frutos rojos

-Selección de quesos extremeño

ENTRADAS

-Croquetitas de jamón y torta de oveja (4unid)

-Ensalada de pimientos asados con ventreska y espárragos

- Ensalada María (brotes tiernos, tomatito cereza, aguacate y sardina ahumada a la vinagreta de miel)

-Lomo de sardina ahumada sobre tosta de pan y vinagreta de

de tomate y aguacate fresco (2 unidades)

- Ensalada de aguacate, jamón ibérico de bellota y tomatito cherry con la vinagreta de piñones

-Bacalao “Corral del Rey” (láminas de bacalao sobre pisto de calabacín gratinado al ajo tostado

-Parrillada de verduras frescas de temporada

- Corazones de alcachofa en aceite de oliva salteados con gambon

- Patatas al horno con morcilla de arroz y huevo poché

PESCADOS

.- Bacalao "Corral del Rey" (láminas de bacalao sobre pisto de calabacín, gratinado al ajo tostado)

.- Pulpo a la parrilla con papas arrugás y mojo picón "colorao"

.- Dados de rape y vegetales en tempura

.- Calamar de anzuelo grillé gratinado

.- Gambas al ajillo

 CARNES AL CARBÓN

1.- Lomo de vaca gallega madurado

2.- Solomillo de vaca gallega madurado

3.- Solomillo de ternera Retinta   

4.- Solomillo de black angus

5.- Chuletón de vaca gallega madurado (2 pax ) (900gr)

6.- Chateâubriand de ternera retinta (2 pax) (600gr)

7.- Chuletillas de corderito lechal (6 unidades)

SUGERENCIAS DEL CHEF

1 .- Paletilla de Corderito lechal

2.- Rabo de toro estofado con boletus

3.- Carpaccio de buey “Rustido” con queso parmesano y

   polvo de pistachos