DE NUESTRA ALACENA                 LE OFRECEMOS…

1.-  Jamón Ibérico de Bellota puro (100gr)

2.- Caña de lomo ibérico de Bellota puro (100gr

3.- Torta de oveja con pasas y mermelada de tomate

4 .- Selección de quesos (oveja y cabra)

ENTRADAS

1 .- Croquetitas de jamón y torta de oveja 

2.-  Ensalada de pimientos asados con bonito del Norte

     y espárragos blancos

3 .- Lomo de sardina ahumada sobre tosta de pan y                      vinagreta de tomate y aguacate fresco (2 unidades)

4.- Ensalada de aguacate, jamón ibérico de bellota y tomatito           cherry con la vinagreta de piñones

5.- Parrillada de verduras frescas de temporada

6.- Corazones de alcachofa en aceite de oliva salteadas  con jamón

7.- Habitas salteadas con jamón y huevo poché

8.- Espárragos verdes de la Vera a la parrilla con aceite de oliva Virgen Extra y sal gorda

9.- Sopa de cebolla al gratén de queso de Los Ibores

PESCADOS

1.-  Bacalao “Corral del Rey” (láminas de bacalao sobre pisto                     

de calabacín gratinado al ajo tostado)

2.-  Pata de pulpo al carbón de encina con papas arrugás y

     mojo picón “colorao”

3.- Calamar de anzuelo grillé gratinado

4.- Bocaditos de bacalao sobre salsa de ajo

CARNES AL CARBÓN (de encina)

1.- Entrecot  de vaca madurado

2.- Entrecot de ternera retinta

3.- Solomillo de vaca madurado

4.- Solomillo de ternera Retinta     

5.- Chateâubriand de ternera retinta (2 pax) (600gr

6.- Chuletillas de corderito lechal (8 unidades)

SUGERENCIAS DEL CHEF

1 .- Paletilla de Corderito lechal 

2.- Rabo de toro estofado con boletus al vino tinto

3.- Carpaccio de vaca  “Rustido” con queso parmesano y

   polvo de pistachos

4.- Caldereta de cabrito extremeño

5.- Migas extremeñas con panceta y huevo poché

6.- Huevos fritos con  jamón ibérico

7.- Milhoja de solomillo, manzana y redución de Pedro Xímenez